Achtsames Verweilen und Schlendern in der Natur und die Verbindung zu den essbaren Wildpflanzen sind die größten Ressourcen in meinem Leben. Meine Kraftquellen, direkt gespeist aus der Fülle der Natur.
Mit ganzem Herzen und der Natur als Auftraggeberin nehme ich Dich gern mit und freue mich über die Begeisterung, die Du erleben wirst.
Aufgewachsen in einem kleinen nordhessischen Dorf am Rande des Waldes wurden meine Geschmacksnerven schon früh durch die Naturküche aus dem eigenen Garten und der heimischen Landwirtschaft geprägt.
Vom Löwenzahn im Salat bis zur Kamille im Tee und anderen Wild- und Heilkräutern wurden die guten Gaben der Natur in meiner Familie immer verwendet. Auch heute noch streife ich am liebsten durch Wiesen und Wälder und bin immer wieder aufs Neue fasziniert vom Reichtum und der Vielfalt da draußen. Diese Begeisterung gebe ich gern in meiner Ernährungsberatung weiter und freue mich, wenn immer mehr Menschen wieder Vertrauen in die Urkräfte der Natur entwickeln.
Mein Lieblingsseelentröster ist qualitativ hochwertiger Rohkakao. Genau wie früher, als meine Mutter mir einen Kakao gab, wenn ich mal traurig war, entwickelt sich beim achtsamen Trinken ein Gefühl von Geborgenheit.
Immer wieder habe ich alternative Wege gefunden, um meine Bewegungseinschränkungen nach einem Unfall im Kindesalter ins Fließen zu bringen. Ein Autounfall im Alter von elf Jahren brachte mich für ein halbes Jahr in einen Rollstuhl. Dies hat mein Leben nachhaltig geprägt.
Im Grunde bin ich eine echte Krisenmanagerin geworden. Dank meiner Achtsamkeitspraxis, meiner natürlichen Ernährung und meines bewussten Lebensstils konnte ich viele kleinere und größere Probleme nachhaltig in den Griff bekommen.“
„Wenn das Leben Dir eine Zitrone gibt, mach Limonade draus.“
Elbert Hubbard
Mit großer Dankbarkeit schaue ich jetzt auf meine ersten Berührungen mit Meditation vor 28 Jahren zurück. Die Ausbildung zur MBSR-Achtsamkeitslehrerin an der Akademie Heiligenfeld war ein wichtiger Schritt für mich, vor allem, weil ich selbst noch tiefer begreifen konnte, was es bedeutet, kontinuierlich Achtsamkeit zu üben und zu leben. Auch in meiner Arbeit als Ernährungstherapeutin ist mir immer wieder bewusst geworden, wie entscheidend das achtsame Wahrnehmen für den Therapieerfolg ist.
Ich bin mir heute sicher: Ohne die Praxis meiner Achtsamkeitsschulung hätte ich die Höhen und Tiefen meines Lebens niemals so gut meistern können. Diese Begeisterung gebe ich gern weiter und freue mich, wenn ich Dich in Deiner Selbstwirksamkeit und Resilienz unterstützen kann.
Das Studium der Oecotrophologie in Fulda war lebendig und vielseitig.
Oft haben wir im Studium über den Tellerrand geschaut und uns interdisziplinär vernetzt. Eine systemische Sicht auf das Feld der Ernährungsberatung hilft mir, die Menschen mit ihren Bedürfnissen besser zu verstehen.
Guten Morgen Eva,
Ich möchte Dir doch noch mal ein Feedback für unseren Ernährungskurs in unserem Betrieb geben: In der 2. Januarwoche war ich im Allgäu für eine Fitness-Woche. Das kann ich empfehlen. Allerdings die Veranstaltungen zur Ernährung waren gar nichts. Da waren die Kurseinheiten mit dir, doch was ganz anderes. Jeder kam zu Wort und wurde aktiv eingebunden. Dort war nur ein langweiliger Monolog und wenig Aufmerksamkeit der Vortragenden.
Da ich nun Vergleiche habe, kann ich sagen: Es war bei uns im Betrieb schon ein gelungener und runder Ernährungskurs. Persönlich bin ich langsam auf dem Weg (BMI aktuell bei 25,5), so 3-4 kg sollten dieses Jahr noch drin sein 🙂.
Mein Stoffwechselalter und Fitnessalter ist aktuell -3 Jahre 😀 Danke
Mit freundlichen Grüßen
Norbert Rieß
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Weitere Kundenstimmen zu Ernährungskursen
Hallo Eva,
Ich wollte mich auf diesem Weg auch noch für dieses Seminar bedanken. Ich finde du hast es super rübergebracht, um was es eigentlich geht und was ein „Sinnvoller“ weg zum Wohlfühlgewicht ist.
Gerade durch die Beispiele, ob es der Zucker in den verschiedenen Produkten oder die „Kostproben“ waren. Durch solche Beispiele und auch die Erfahrungen von dir und der anderen Kursteilnehmer, habe ich einiges mitnehmen können.
Ich bedanke mich für den hilfreichen Start, auf den Weg „Schritt für Schritt zum Wohlfühlgewicht“. Denn wir haben ja gelernt: Der Weg zum Wohlfühlgewicht ist kein Sprint! Er ist ein kontinuierlicher Weg den man geht. Mit vielen kleinen Schritten und somit vielen kleinen Erfolgserlebnissen, die den Weg zu einer „Siegerstraße“ machen.
In diesem Sinne viele Grüße aus Kassel
Mit freundlichen Grüßen
Heiko Heerdt
Das Besondere an Evas Kursen ist für mich die warme und freundliche Atmosphäre und das Gefühl, willkommen zu sein.
Im 8-Wochen-Kurs haben wir verschiedene Meditationstechniken kennengelernt und anschließend zu Hause praktiziert. Auf diese Weise konnte ich als Anfänger erleben, welche Meditation mir gut tut.
Das anschließende Jahrestraining hat mir geholfen, die Meditation fest in meinen Tagesablauf zu integrieren. Mit ihren Impulsen regt Eva immer wieder dazu an, auch alltägliche Aufgaben mit Achtsamkeit zu tun.
Täglich zu meditieren hat mein Leben verändert. In stressigen Zeiten und in emotional aufwühlenden Situationen gelingt es mir zunehmend, ruhig und gelassen zu bleiben.
Meine Körperhaltung ist aufgerichteter, und ich fühle mich selbstbewusster.
Besonders wertvoll ist für mich die Erfahrung, dass ich innehalten kann, bevor ich auf einen Reiz von außen oder einen Impuls von innen reagiere.
Alle Menschen, die sich für das Thema „Achtsamkeit“ interessieren, sind in Evas Kursen gut aufgehoben.
Ilona Greger
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Weitere Kundenstimmen zu MBSR-Kursen
"Nachdem ich im Frühjahr 2023 den MBSR-Kurs absolviert hatte, entschied ich mich im Jahr 2024, den Kurs "Jahrestraining Achtsamkeit" bei Eva zu machen.
Wir trafen uns einmal monatlich in einer Kleingruppe und wiederholten, in einer stets liebevoll vorbereiteten Umgebung, Übungen aus dem MBSR- Kurs. Zusätzlich bekamen wir jedes mal neue Anregungen zur Achtsamkeit, Entspannung und Atmung.
Diese Abende waren für mich ein besonderer, monatlicher Höhepunkt, auf den ich mich immer sehr gefreut habe.
Die Abende in der vertrauten Gruppe haben mir geholfen, den Achtsamkeitsübungen in meinem Tagesablauf einen festen Platz zu schenken und mein Leben damit reicher zu machen."
Viele herzliche Grüße von
Beate